Zöldborsós csirkeragu

Hozzávalók:
6 személyre: 1-1/2 kg csirkemell filé
45dkg fagyasztott zöldborsó
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
3 evőkanálnyi olaj
1 csomag Horváth Rozi székely tárkonyos ragu fűszerkeverék
pirosparika
45 dkg-os kancsós tejföl 20%os
1 evőkanálnyi chili szósz
2 evőkanálnyi mustár
2-3 evőkanálnyi étkezési keményítő
5dl víz

Elkészítés:
A csirkemellet kisujjnyi csíkokra vágjuk, megsózzuk. Egy nagy serpenyőben olajat öntünk, majd bele a finomra vágott hagymák.Ha már üvegesre párolódott, akkor a húst ráöntjük, és megszórjuk elsőkörben a tárkonyos fűszerkeverék felével.Tűzről lehúzva alaposan megszórjuk pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst.Forrás után alacsonyabbra vesszük a hőfokot és puhára pároljuk a húst. Amikor már a hús puha, a zöldborsót leöblítjük és a "pörköltös" alapba tesszük. Hagyjuk újra felforrni, a zöldborsónak ennyi idő kényelmesen elég, hogy megpuhuljon. Egy tálban a tejfölt, a keményítővel, a chili szósszal és a mustárral homogénre keverjük, majd a húsról átmerünk a forró szaftból, és hőkiegyenlítést alkalmazunk. Amikor a tejfölös sűrítő anyag már teljesen átmelegedett akkor öntjük vissza a húsra az egész szószt. Újra összeforraljuk, megkóstoljuk. Ha ízlésünk úgy kívánja a maradék tárkonyos fűszerből szórhatunk még a kész ételre. Köretnek galuska vagy párolt rízs illik hozzá. Nagyon pikáns aránylag gyorsan elkészíthető főétel. Jóétvágyat kívánok hozzá :)

Költség:Közepes

Elkészítési idő:kb 70 perc

Ezt a receptet 3056 X látták.

Beküldő:Cicamaca

A hozzászóláshoz bejelentkezés szükséges.



További receptek a kategóriában:


» Grillezett szójaszószos csirke
» Citromos pulyka
» Ropogós libacomb
» Gesztenyével töltött csirkemell
» Dubarry csirkemell
» Orfűi szelet
» Blini (Litván recept)
» Provence-i csirke
» Tandoori csirke
» Csirke rizottó
» Gong Bao Csirke
» Bambuszos - mangós csirke
» Kapros Csirkeragu
» Tejszínes - Gombás csirke(vagy pulyka)
» Bárányhabbal töltött csirkemell
» Kínai mézes húsgolyó
» Csirkemell bazsalikomszósszal 4 fő
» Uborkás-tejszínes csirke túrós spenótos gombóccal.
» Májrizottó
» Serpenyős Csirkemáj Recept
» Fahéjas pulykamell
» Zöldborsós csirkeragu
» Görög csirke
» Barackos csirkemell
» Bundás csirkecomb gombamártással
» Kókuszos csírke
» borzaska
» Csirkehúsos-gombás pogácsa
» mustáros csirkecomb
» Mozzarellás,paradicsomos csirkemell
» Paprikás csirke nokedlivel
» Barnarizzsel és csirkemellel töltött cukkini
» fűszeres-sajtos kacsacomb
» Édes savanyú sült csirke
» Gyros otthon
» Joghurtos csirkecomb
» Tejszínes tojásos csirke
» Fűszeres, sült csirkecomb rizzsel
» Csőben sült karfiol pulykafalatokkal
» Gombás-krumplis csirkecomb
» Bacon szalonnába göngyölt csirkemáj
» Alufóliában sült gombás csirkecomb
» Fokhagymás csirkemell
» Zöldséges rakott pulykamell
» Mézes csirkeszárnyak
» Bébipulyka minden jóval töltve
» Betyárkrumpli
» Csirkemell torta
» Édes-savanykás sült csirke
» Perecbundás csirke
» Húsgolyó csirkehúsból
» Zöldfűszeres egészben sült csirke
» Perecbundás csirke, sárgarépás burgonyakörettel
» Csirketorta
» Csirkeragu
» Rizses csirke
» csirkés tortilla
» Csirkemell fasirt ( húspogácsa )
» Csirkepörkölt nokedlivel
» Lecsós csirke
» Sörben sült csirke